陶珍かまど「極」二合炊き

「土鍋で炊いたごはん」ときくと、美味しそうなのはわかりますが、時間がかかったり、火加減の調節が難しかったりで、面倒なイメージがありませんか？
また、土鍋炊飯にあこがれるけど、「うちはIHだから無理だなぁ…」というお悩みをお持ちの皆様にぴったり！
主婦の中で話題を生み人気を博している土鍋で、累計販売数75万台を売り上げた直火用土鍋「かまどさん」。
そのかまどさんの味を電子レンジで実現する電子レンジ対応の炊飯土鍋、その名も「陶珍かまど『極』」。 なぜ直火土鍋ご飯のおいしさを電子レンジで手軽に実現できるのか？その秘密をご紹介します。

気孔の多い伊賀の素地が水分を吸水します。その水分は電子レンジのマイクロ波で熱蒸気化し、釜全体と中の食材の温度を同時に上昇させ、「保温性・遠赤外線効果」により美味しく調理することができます。 また、加熱による陶器からの遠赤外線効果は、お米（食材）の芯までしっかり熱を通し、ふっくら美味しく炊き上げることができるのです。

土鍋でごはんを炊いたことがある方は、吹きこぼれてしまってコンロがベタベタに……といった苦い経験がある方も？ 陶珍かまど「極」は、二重ふた、二重釜構造。上ふた・中ふた、内釜・外釜の隙間の空間を熱蒸気で満たし、内釜の底部は対流を促進させる形状になっているので、熱ムラなく均等に火が通り、加熱後も熱ムラのない温度を保ちながら「蒸らし」ができるので、ガスの直火と同様のシャキッと粒立ったごはんが炊きあがります。 内釜の淵は高めに設計してあるため、吹きこぼれも防ぎます。

陶珍かまど「極」は、伊賀焼でつくられており、伊賀焼に使われる伊賀の陶土は「呼吸をする土」と言われるほど粗めの土で遠赤外線効果が高いので土鍋にピッタリ。土鍋が木のおひつと同じように呼吸するため、ご飯がべとつきません。 火から下ろした後もトロ火で煮込むように保温し、食材の旨みを引き出してくれる特別な土鍋なのです。